Blanc de Noir Spätburgunder – Weingut Nelles

Description

Le domaine Nelles Blanc de Noir Spätburgunder de l’Ahr est un vin blanc de première classe. Il offre une magnifique robe brillante, cuivrée et dorée. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Nelles révèle des arômes de prunes, de goyaves, de nectarines, de mangues et de pêches de vigne, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce blanc du domaine Nelles est un bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il ne se montre cependant jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de haute qualité. Ce vin blanc fondant se présente léger et complexe au palais. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de l’Ahr enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de cerise noire et de goyave. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss et la roche siliceuse s’y ajoutent.

Vinification du Blanc de Noir Spätburgunder von der Ahr du domaine Nelles

Cet élégant vin blanc d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Spätburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans l’Ahr. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’argile, de roches siliceuses, de sols de lœss et de grès. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en température contrôlée. Une fois la fermentation terminée .

Recommandations de dégustation pour le Blanc de Noir Spätburgunder von der Ahr du domaine Nelles

Ce vin allemand est à déguster de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade d’endives fruitée ou des légumes au wok avec du poisson.

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