Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico – Ottella

Description

Le Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico arbore une couleur dorée éclatante, incarnant le soleil et la fraîcheur. Ce vin mousseux séduit par un bouquet subtil d’arômes évoquant des agrumes mûrs, des pommes vertes et des notes florales. Dès la première gorgée, un profil gustatif harmonieux se dévoile, soulignant la fraîcheur remarquable du vin. Des notes d’amandes délicates et de facettes noisette complètent les éléments fruités, offrant une expérience rafraîchissante. L’acidité vive confère une légèreté pétillante, tandis que la fine bulles assure une sensation agréable en bouche. La finale est longue et est accompagnée d’une touche de brioche et d’accents minéraux.

Vinification du Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico d’Ottella

Les raisins pour le Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico proviennent des meilleurs terroirs, offrant des conditions optimales pour le cépage Chardonnay. Les vignobles sont soigneusement sélectionnés et bénéficient d’un climat doux ainsi que de sols bien drainés. Lors des vendanges, seuls les meilleurs raisins sont récoltés à la main pour garantir une qualité maximale. Ensuite, le pressage est effectué avec douceur, permettant d’extraire le moût délicatement.

Lors du premier processus de fermentation, la fermentation se fait à température contrôlée pour préserver au mieux les arômes. Il s’ensuit une seconde fermentation en bouteille, typique de la méthode classique. Ce processus confère au vin son effervescence exquise et sa complexité. Après une période d’affinage d’au moins 18 mois sur lies, le Spumante atteint son équilibre parfait. Une intervention de dosage subtile intervient avant le dégorgement, arrondissant et optimisant le goût.

Accords mets et vins avec le Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico d’Ottella

Pour profiter pleinement du Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico, diverses mets se marient idéalement. Voici quelques recommandations :

1. Poisson frais, comme le sandre grillé ou une délicate dorade.
2. Fruits de mer, tels que des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, préparés avec du citron et des herbes.
3. Pâtes avec des sauces légères et fruitées, comme un risotto au citron ou des spaghetti aglio e olio.
4. Plateaux de hors-d’œuvre avec des fromages fins, comme du fromage de chèvre ou du brie, accompagnés de baguette fraîche.

• Poule faisane avec une marinade délicate au citron et au romarin.
• Aperitif avec un savoureux canapé au saumon.
• Salades de fruits frais et de noix en accompagnement léger.

Le Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico offre, en combinaison avec ces plats, une expérience gustative inoubliable et est idéal pour des occasions festives ainsi que comme accompagnement de repas de fête.

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