Black Tower Rosé – Reh Kendermann

Description

Dans le verre, le Black Tower Rosé de Reh Kendermann présente une couleur rouge clair brillante et scintillante. Le premier nez du Black Tower Rosé révèle des notes de framboise, d’ananas et de fraise. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Black Tower Rosé de Reh Kendermann, tout en légèreté, nous offre au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est dû, entre autres, à son profil de saveur demi-doux. Sur la langue, ce rosé léger se distingue par une texture remarquablement délicate. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Black Tower Rosé se révèle au palais merveilleusement frais et vif. En finale, ce rosé juvénile de la région viticole du Palatinat séduit par une belle longueur. Des réminiscences de framboise et d’ananas se manifestent à nouveau.

Vinification du Reh Kendermann Black Tower Rosé

Le Black Tower Rosé, élégant vin d’Allemagne, est une cuvée vinifiée à partir des cépages Dornfelder, Garnacha et Tempranillo. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Black Tower Rosé sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée le plus frais possible, afin de préserver leurs arômes. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Black Tower Rosé peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets et vins pour le Reh Kendermann Black Tower Rosé

Dégustez idéalement ce rosé d’Allemagne bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement de spaghettis au pesto yaourt-menthe, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou d’une truite poêlée avec poire au gingembre.

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