Description
Le puissant Black Angus Cabernet Sauvignon de la maison Aberdeen Wine Company se présente dans le verre avec un pourpre profond et dense. Dans le verre, ce vin rouge d’Aberdeen Wine Company dévoile des arômes de cassis, de griotte, de prune et de myrtille, complétés par des notes d’eucalyptus, de cuir et de cèdre. Le Black Angus Cabernet Sauvignon d’Aberdeen Wine Company est parfait pour tous les amateurs et amatrices de vin qui préfèrent un vin avec le moins de sucres résiduels possible. Pour autant, il ne paraît jamais austère ni rêche, comme on pourrait naturellement s’y attendre pour un vin de ce type. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement dense et soyeuse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Black Angus Cabernet Sauvignon se présente au palais remarquablement frais et vif. La finale de ce vin rouge, doté d’un excellent potentiel de garde et provenant de la région viticole de Victoria, plus précisément de Central Victoria, séduit enfin par une persistance aromatique exceptionnelle.
Vinification du Aberdeen Wine Company Black Angus Cabernet Sauvignon
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Cabernet Sauvignon. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant d’Aberdeen Wine Company, seules des grappes de première qualité ont été utilisées. Les raisins de ce vin rouge d’Australie sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, au stade de maturité optimale, afin de préserver leur fraîcheur. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le puissant Black Angus Cabernet Sauvignon est encore élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français.
Accords mets-vin pour le Aberdeen Wine Company Black Angus Cabernet Sauvignon
Ce vin rouge australien doit être dégusté de préférence modérément rafraîchi, à 11 – 13°C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.
Distinctions pour le Black Angus Cabernet Sauvignon d’Aberdeen Wine Company
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