Billes de Quartz Brut Nature

Description

Enfant du pays nantais, jérôme bretaudeau, s’est installé dans son domaine situé à gétigné en 2001. Ce vigneron curieux fait partie des têtes chercheuses du muscadet, aussi bien à la vigne, cultivée en biodynamie (certification en 2016) où le classique melon de bourgogne côtoie le chardonnay et le savagnin (cuvée la justice), le pinot noir (statera) et le merlot (ornaté), qu’en cave, où cuves inox, foudres, barriques, œufs béton et amphores forment un parc expérimental de vinification et d’élevage. Les vins font leur fermentation malolactique. Les derniers millésimes ont atteint un haut niveau. La détente et l’énergie que déploient les vins sont absolument revigorants : ils proposent une définition moderne des grands muscadets, brillant par un équilibre juste entre la maturité du fruit et l’expression minérale.
La cuvée bille de quartz brut nature du domaine de bellevue est élaborée selon la méthode traditionnelle et composée d’un assemblage de pinot noir et de chardonnay. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits rouges, de pêches de vigne, d’agrumes avec une pointe épicée. Les