Description
Beaucoup de fraîcheur dans ce 2023, mais aussi une vraie profondeur aromatique : citron confit, pomme granny, note discrète de levure fine. L’élevage sur lies donne du gras juste ce qu’il faut pour éviter la raideur. À ouvrir dès maintenant, ou garder deux ou trois ans pour gagner en complexité !
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