Beaune 1er Cru

Description

Rouge rubis profond. En bouche, des arômes impressionnants de baies noires, des nuances d’humus et des notes légèrement animales. La récolte se fait exclusivement à la main afin d’obtenir une vendange optimale. Après la récolte, une période de macération d’environ 4 à 8 jours à 8°c a lieu. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique à 28°c. Enfin, le vin vieillit dans des fûts de chêne français de 228 litres, le ‘pičce bourguignone’, avant d’être mis en bouteille et mis en vente. L’histoire de georges désiré montre comment, à force de travail, d’engagement et de droiture, on peut devenir propriétaire d’un domaine viticole, même au xixe siècle. Au départ simple employé, georges désiré a souffert du traitement cruel du maître du domaine pour lequel il devait travailler à l’époque. Il n’était pas rare que celui-ci passe ses nuits à l’auberge à jouer aux cartes et à boire. Un jour, le propriétaire fut victime de ses habitudes de vie et perdit la vie sur le chemin du retour, dans un fossé, à la suite d’une soirée arrosée. Grâce à son activité, georges désiré rachète petit à petit les biens de la femme du propriétaire et peut ouvrir sa propre maison de négoce de vins fins à meursault en 1816. Entre-temps, le siège de l’entreprise a été transféré à nuits-saint-georges et est aujourd’hui synonyme de vins vinifiés de manière moderne, mais fidèles aux traditions bourguignonnes, qui se vendent avec beaucoup de succès dans le monde entier. Allergene:enthält sulfite