Description
Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l’univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s’est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s’est mis en quête d’Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A partir de l’ugni blanc, cépage emblématique de la région, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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Voilà un armagnac d’exception en provenance du château de Gaube, propriété de la famille Morel, qui distille elle-même ses eaux de vie dans son fief de Perquie. A dominante de baco, ces grands spiritueux dévoilent tout leur potentiel après plusieurs décennies d’élevages dans des grandes cuves en bois. Cet armagnac dévoile des notes de fruits confits, d’épices et de bois précieux. Collection extraordinaire, les eaux de vies de ce château collectionnent les notes dithyrambiques.
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