Description
Le puissant Barolo Massara de Castello di Verduno brille dans le verre d’un rouge rubis dense. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d’église sur le bord du verre. Le premier nez du Barolo Massara est flatteur avec des notes de pruneaux, de cerises noires et de griottes. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Castello di Verduno Barolo Massara se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin du segment Icon. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de pruneau et de pruneau.
Vinification du Barolo Massara de Castello di Verduno
Les raisins du cépage nebbiolo constituent la base du puissant Barolo Massara du Piémont. Le Barolo Massara est un vin de l’Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car cet italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l’Ancien Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne.
Accompagnement du Castello di Verduno Barolo Massara
Dégustez ce vin rouge d’Italie de préférence à une température de 15 – 18°C en accompagnement d’un magret d’oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’un ossobuco.
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