Avantgarde Spätburgunder Rotwein trocken – Bergdolt-Reif & Nett

Description

Avec le Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Spätburgunder Rotwein, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y offre une merveilleuse couleur rouge clair et lumineuse. Si on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, on perçoit dans ce vin rouge un équilibre excellent, car il ne se dessine sur les parois du verre ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux. Le nez de ce vin rouge du Palatinat séduit avec des nuances de griottes. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des notes de cuir et de cerise noire.

Le Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Spätburgunder Rotwein a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin allemand enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à une acidité de fruit modérée, l’Avantgarde Spätburgunder Rotwein caresse le palais avec une agréable sensation, sans pour autant manquer de jutosité et de vivacité. La finale de ce vin rouge juvénile de la région du Palatinat, plus précisément de Duttweiler, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le loess et l’argile.

Vinification de l’Avantgarde Spätburgunder Rotwein de Bergdolt-Reif & Nett

Ce vin rouge équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Spätburgunder. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Après la récolte, les raisins sont immédiatement conduits au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois et en cuves inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, l’élégant Avantgarde Spätburgunder Rotwein est encore élevé pendant 18 mois en barriques de chêne.

Recommandation de mets pour le Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Spätburgunder Rotwein

Dégustez ce vin rouge d’Allemagne de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées ou d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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