Description
Ce coffret de vins apporte au verre toute la puissance d’expression des Pouilles. Avec trois interprétations différentes du Primitivo de la maison Doppio Passo, cette sélection montre à quel point ce cépage apprécié peut être polyvalent, accessible et en même temps doté d’un fort caractère. Des fruits juteux, des tanins souples et un style ample font de ces vins les compagnons parfaits pour les soirées conviviales, les grillades et la cuisine méditerranéenne.
La philosophie de Doppio Passo – Casa Vinicola Carlo Botter
Derrière la marque Doppio Passo se trouve la maison traditionnelle Casa Vinicola Carlo Botter, une entreprise familiale enracinée en Vénétie. Depuis des générations, la maison se consacre à l’élaboration de vins italiens authentiques, avec un accent clair sur la qualité, l’accessibilité et le caractère régional.
Botter est particulièrement connue pour sa capacité à associer vinification traditionnelle et approches modernes. Le nom « Doppio Passo » désigne un procédé spécifique dans lequel une partie des raisins est récoltée plus tard ou fait l’objet d’une seconde fermentation. Il en résulte des vins à la fruité particulièrement intense, à la structure souple et au goût ample et harmonieux.
Les vins sont volontairement vinifiés de manière à être immédiatement accessibles et à offrir un grand plaisir de dégustation – sans pour autant perdre en profondeur ni en caractère. C’est précisément ce style qui a fait le succès international de Doppio Passo.
Primitivo – L’âme des Pouilles
Le Primitivo est l’un des cépages les plus connus du sud de l’Italie et se caractérise par des vins rouges puissants et axés sur le fruit, à la texture veloutée. Typiquement, on y retrouve des arômes de baies noires bien mûres, de cerises, de prunes ainsi que des notes épicées de chocolat, de vanille et d’herbes méditerranéennes.
Grâce au climat chaud des Pouilles, les raisins atteignent une maturité élevée, ce qui confère aux vins leur fruité intense et leur corps généreux. Ils restent néanmoins agréablement souples et accessibles – des conditions idéales pour un plaisir décontracté mais de grande qualité.
Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT
Cette variante bio associe durabilité et goût intense. Au nez, se révèlent des cerises mûres, des prunes et une touche d’épices. En bouche, le vin se présente ample et rond, avec un fruit juteux et des tanins souples.
La structure est harmonieuse et accessible, avec une finale agréablement longue. Un Primitivo moderne, très plaisant à boire, qui séduit aussi bien seul qu’en accompagnement de mets.
Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva
La Riserva représente la version la plus puissante et la plus concentrée du coffret. Au nez dominent des baies noires, des prunes mûres, le chocolat et de fines notes boisées.
En bouche, le vin se montre dense, ample et intense, avec des tanins veloutés et une profondeur marquée. La finale longue et chaleureuse souligne son caractère généreux. Idéal pour tous ceux qui aiment les vins rouges corsés, structurés et expressifs.
Doppio Passo Primitivo Puglia IGT
Le classique de la gamme séduit par son style fruité et accessible. Au nez apparaissent des arômes de cerises, de mûres et de fines épices.
En bouche, le vin est souple, rond et harmonieux, avec une agréable douceur et un fruit juteux. La structure tannique douce assure une sensation particulièrement soyeuse. Un rouge polyvalent, simple d’accès, avec un fort potentiel de plaisir.
Le plaisir des vins rouges italiens sous leur plus beau jour
Ce coffret illustre de façon impressionnante la diversité du Primitivo – d’accessible et fruité à puissant et complexe. Les vins de Doppio Passo incarnent un plaisir du vin italien moderne, plein de charme et de caractère.
Parfait pour les soirées conviviales, les grillades, les plats de pâtes ou tout simplement comme compagnon de moments détendus entre amis.
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