Description
L’Arroyo Joven Ribera Del Duero D.O. de la région viticole de Castille-León se présente dans le verre dans un rouge rubis dense. Avec une légère inclinaison latérale, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Le premier nez de l’Arroyo Joven Ribera Del Duero D.O. présente des arômes de mûre, de cassis et de myrtille. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Ce rouge de Páramo Arroyo est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le moins de douceur possible dans le vin. Il n’est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vitale, l’Arroyo Joven Ribera Del Duero D.O. est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Castille-León, plus précisément de la Ribera del Duero DO, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification de l’Arroyo Joven Ribera Del Duero D.O. de Páramo Arroyo
Ce vin rouge puissant d’Espagne est vinifié biologiquement à partir du cépage tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré. Une fois le vin terminé, l’Arroyo Joven Ribera Del Duero D.O. est délicatement harmonisé.
Conseils d’accompagnement du Páramo Arroyo Arroyo Joven Ribera Del Duero D.O.
Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, un osso buco ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.
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