Description
Avec le Apriles Silvaner, un vin blanc de première classe se révèle dans le verre cristallin. Il y montre une couleur jaune clair merveilleusement lumineuse. En remuant le verre à vin, on peut percevoir un équilibre parfait chez ce vin blanc, car il ne se dépose ni de manière aqueuse ni sirupeuse ou liquoreuse sur les parois du verre. Ce vin allemand pur, issu d’un seul cépage, enchante dans le verre par ses notes expressives d’abricots et de coings. S’ajoutent des accents de fumée, de thym et de vanille.
En bouche, l’Apriles Silvaner de commence agréablement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont étiquetés secs, d’autres le sont vraiment. Ce vin blanc appartient à cette dernière catégorie, car il a été mis en bouteille avec seulement 1,9 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée présente, l’Apriles Silvaner se révèle exceptionnellement frais et vivant. En finale, ce vin de la région de Franconie séduit enfin avec une belle longueur. On retrouve à nouveau des notes d’abricot et de coing.
Vinification de l’Apriles Silvaner du Fürstlich Castell’sches Domänenamt
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Silvaner. Pour ce vin exceptionnellement équilibré et pur de , on n’a utilisé que des raisins de première qualité. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés dans le pressoir. Là, ils sont sélectionnés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu en petits fûts à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandation gastronomique pour l’Apriles Silvaner du Fürstlich Castell’sches Domänenamt
Profitez de ce vin blanc d’Allemagne idéalement légèrement frais, entre 11 et 13 °C, en accompagnement d’une variété de plats, mais il est également un délice dégusté seul.
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