Description
Qui est Antoine ?
Antoine, lui-même paysan, était le grand-père maternel de Serge Davico (notre vigneron). Nous pouvons remonter ses origines jusqu’au XVIIème siècle sur les communes de Rousset, Aix en Provence et Châteauneuf-le-rouge, il est donc l’encrage Provençale de la famille. L’esprit du vin :
La sélection des cépages, la maîtrise des température de fermentation et la longue cuvaison, donne un vin riche de couleur intense avec des tanins soyeux. Les arômes sont sur les fruits noirs très mûrs ; le caramel et le poivre y sont aussi présents. Un vin adapté pour les plats en sauces.
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