Description
Le raffiné Alpaca Cabernet Sauvignon Valle Central de Viña San Pedro Tarapacá se présente dans le verre avec une robe rouge pourpre éclatante. Ce vin chilien monocépage dévoile dans le verre de magnifiques notes intensément expressives de myrtille, prune, cassis et griotte. S’y ajoutent des nuances de cassis noir, de chocolat et de cerise noire.
Le Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Cabernet Sauvignon Valle Central se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin au-delà de la barre des 4 euros. En bouche, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité modérée, l’Alpaca Cabernet Sauvignon Valle Central séduit par une sensation en bouche agréable, sans rien perdre pour autant de sa fraîcheur. La finale de ce jeune vin rouge de la région de la Valle Central convainc enfin par une belle persistance.
Vinification de l’Alpaca Cabernet Sauvignon Valle Central de Viña San Pedro Tarapacá
L’équilibré Alpaca Cabernet Sauvignon Valle Central du Chili est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteilles.
Accords mets-vin pour le Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Cabernet Sauvignon Valle Central
Ce vin rouge chilien accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.
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