Description
Avec le Mijnaberd Alco Akoom Areni Reserve, un vin rouge de tout premier ordre parvient dans le verre. Il y déploie une merveilleuse couleur rouge rubis lumineuse. Au bord du verre, on remarque en outre une transition de couleur vers le rouge grenat. En faisant tournoyer le vin dans le verre, on peut percevoir avec ce vin rouge un équilibre excellent, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin rouge de Mijnaberd Alco révèle toute une palette de griottes et de prunes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, le vieillissement en grand fût de bois apporte en plus des notes de poivre.
En bouche, l’Akoom Areni Reserve de Mijnaberd Alco s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. En finale, ce vin mûr de la région de Vayots Dzor séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de griotte et de prune.
Vinification du Mijnaberd Alco Akoom Areni Reserve
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir l’Areni. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Mijnaberd Alco, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement transportés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, l’élégant Akoom Areni Reserve est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Accords mets-vin pour l’Akoom Areni Reserve de Mijnaberd Alco
Dégustez ce vin rouge d’Arménie de préférence à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’une large gamme de plats remarquables ; il constitue cependant également un vrai plaisir dégusté seul.
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