Description
Le Agricolo Prosecco Extra Dry M.M. de la région viticole de Vénétie se présente dans le verre dans un jaune platine brillant et scintillant. La bulle de ce vin effervescent se montre dans le verre vive et persistante. Cette cuvée italienne dévoile dans le verre de superbes notes intensément expressives de mirabelle, citron, poire et pêche. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.
Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucres résiduels. Comme on peut l’attendre d’un vin de haute qualité, ce vin italien charme naturellement, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucres résiduels. En bouche, la texture de ce vin effervescent léger se présente merveilleusement croquante. La finale de ce vin effervescent de la région viticole de Vénétie impressionne finalement par sa persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales dues aux sols dominés par le calcaire.
Vinification du Agricolo Prosecco Extra Dry M.M. de Vallis Mareni
Le élégant Agricolo Prosecco Extra Dry M.M. d’Italie est une cuvée vinifiée à partir des cépages Verdiso, Perera et Glera. En Vénétie, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Les baies de raisin destinées à ce vin effervescent d’Italie sont récoltées exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale atteinte. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. Vient ensuite la fermentation des vins de base.
Accords mets-vin pour le Agricolo Prosecco Extra Dry M.M. de Vallis Mareni
Dégustez ce vin effervescent italien de préférence très bien frais, à 5 – 7°C, en accompagnement d’un gratin de potimarron, de spaghetti à la sauce tomate et câpres ou d’un curry de pois chiches.
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