Description
Le Chardonnay Reserva D.O. Valle Casablanca Adobe d’Adobe, issu de la région viticole d’Aconcagua, se présente dans le verre dans un jaune doré lumineux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Chili dévoile de merveilleux arômes parfumés de melon Galia, d’ananas, de coing et de papaye, complétés par d’autres nuances fruitées.
L’Emiliana Adobe Chardonnay Reserva D.O. Valle Casablanca séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,4 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin dans ce segment de prix supérieur, ce Chilien enchante, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture d’une densité exceptionnelle. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, l’Adobe Chardonnay Reserva D.O. Valle Casablanca caresse le palais d’une sensation veloutée, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole d’Aconcagua, plus précisément de la Vallée de Casablanca, convainc finalement par une belle persistance.
Vinification de l’Emiliana Adobe Chardonnay Reserva D.O. Valle Casablanca
L’Adobe Chardonnay Reserva D.O. Valle Casablanca, équilibré, est un vin chilien monocépage, vinifié de façon végétalienne à partir du cépage Chardonnay. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis foulés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci.
Accord mets et vins pour l’Adobe Chardonnay Reserva D.O. Valle Casablanca d’Emiliana
Dégustez idéalement ce vin blanc bio du Chili bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement de spaghetti à la sauce tomate et câpres, de tortilla aux poireaux ou d’une salade d’endives aux fruits.
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