Description
Le Abtsberg Riesling Spätlese élevé en fût de la région viticole de la Moselle se révèle dans le verre dans un jaune pâle brillant et étincelant. En faisant tournoyer le verre, ce vin blanc se distingue par une légèreté grandiose qui le fait danser avec vivacité dans le verre. Le nez de ce vin blanc de Moselle enchante avec des arômes de pomme mûre, de sureau et de rose. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter le thym et la menthe/mélisse.
Le Abtsberg Riesling Spätlese peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement tendre. En finale, ce vin blanc juvénile de la région de la Moselle séduit finalement par une belle longueur. Des réminiscences de sureau et de rose apparaissent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le schiste.
Vinification du Abtsberg Riesling Spätlese du Weingut Maximin Grünhaus
La base du raffiné Abtsberg Riesling Spätlese d’Allemagne est constituée de raisins du cépage Riesling. Sur la Moselle, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de schiste. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands foudres de bois et en cuves inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le léger Abtsberg Riesling Spätlese est encore élevé pendant quelques mois dans des foudres de 1000 litres en chêne.
Recommandation de mets pour le Abtsberg Riesling Spätlese du Weingut Maximin Grünhaus
Ce vin allemand fonctionne parfaitement comme vin pour une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
- Plus de produits de Weingut Maximin Grünhaus
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.