Description
Les deux cépages sont vinifiés séparément en cuve inox. Après égrappage et pressu- rage doux, les moûts sont fermentés à température contrôlée de 18°C.
40% en fûts de chêne (20% fûts neufs) et 60% en cuve inox.
Les deux cépages sont vinifiés séparément en cuve inox. Après égrappage et pressu- rage doux, les moûts sont fermentés à température contrôlée de 18°C.
40% en fûts de chêne (20% fûts neufs) et 60% en cuve inox.
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