Description
Le pack de 3 vins de la plume de Dieter Meier de Mendoza présente dans le verre une couleur pourpre dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Mendoza séduit avec des notes de myrtille, de prune, de mûre et de griotte. Si l’on poursuit la recherche aromatique, la fève de cacao, le thé noir et la cannelle s’ajoutent, favorisés par l’influence du bois de chêne.
Le paquet de 3 Dieter Meier se présente à l’amateur comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre dans le segment des vins Icon. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole de Mendoza enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de prune et de mûre.
Vinification du pack de 3 de Dieter Meier
Le puissant pack de 3 d’Argentine est une cuvée élaborée biologiquement à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le pack de 3 est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne français.
Recommandation de dégustation du package 3 de Dieter Meier
Dégustez ce vin rouge bio d’Argentine de préférence à une température de 15 – 18°C en accompagnement d’un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, d’un ossobuco ou d’une escalope de veau avec des haricots et des tomates.
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