Description
Le 3 Passo Rosso de la région viticole des Pouilles se révèle dans le verre d’un pourpre profond et dense. Dans le verre, ce vin rouge de Cielo e Terra présente des arômes de prunes, quetsches, myrtilles, cassis et mûres, complétés par des notes de barrique toastée, de boîte à cigares et de bois de chêne. Le Cielo e Terra 3 Passo Rosso séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 7,5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, ainsi, ce vin italien enchante, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. Grâce à son acidité modérée, le 3 Passo Rosso caresse le palais avec une sensation soyeuse, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge à bon potentiel de garde, issu de la région viticole des Pouilles, convainc finalement par une belle persistance.
Vinification du Cielo e Terra 3 Passo Rosso
La base du puissant 3 Passo Rosso des Pouilles est constituée de raisins issus des cépages Negroamaro et Syrah. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation à température contrôlée. Après la fin de la fermentation .
Accord mets et vins pour le 3 Passo Rosso de Cielo e Terra
Dégustez ce vin rouge bio d’Italie de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, d’un magret de canard aux pois mange-tout ou d’un poulet braisé au vin rouge.
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