Description
Avec le Weingut Wageck Chardonnay Geisberg, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover dans le verre cristallin. Il y offre une merveilleuse couleur jaune doré brillante. Après la première rotation, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre de tout premier plan, car il ne se dessine ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc du Weingut Wageck révèle des arômes d’abricots et de pêches, complétés par du thym, du poivre et des notes minérales. Ce vin allemand séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut s’y attendre d’un vin de la catégorie des icônes, ce vin allemand charme naturellement, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. La finale de ce vin blanc juvénile de la région du Palatinat enthousiasme finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le marne et le calcaire.
Vinification du Weingut Wageck Chardonnay Geisberg
La base du Chardonnay Geisberg équilibré du Palatinat est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Après la récolte, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Suggestion de mets pour le Chardonnay Geisberg du Weingut Wageck
Ce vin allemand fonctionne parfaitement comme vin d’accompagnement pour une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
Distinctions pour le Geisberg Chardonnay de Wageck
- Falstaff Chardonnay Trophy 2024 : 94+ points pour 2021
« Une touche de bois, des notes d’amande, de zeste de citron vert. Ouverture douce et onctueuse, le centre de bouche déploie une forte dose de tanins fins et poudreux, c’est très dense et astringent, mais malgré cela, tout n’est pas enveloppé dans l’opulence et le vin est animé par une belle tension. » 16.08.2024 Ulrich Sautter
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