Description
Le puissant Enate Gewürztraminer d’Enate se déverse dans le verre avec un dense or cuivré. Ce vin espagnol monocépage flatte le nez dans le verre avec de magnifiques notes expressives de roses et de litchis. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.
Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 3,7 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin espagnol séduit naturellement par sa finesse d’équilibre. Un arôme n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Grâce à une acidité de fruit équilibrée, l’Enate Gewürztraminer caresse le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin blanc de la région viticole d’Aragon séduit enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et le sable.
Vinification de l’Enate Enate Gewürztraminer
La base du puissant Enate Gewürztraminer d’Espagne est constituée de raisins du cépage Gewürztraminer. En Aragon, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement conduits au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis foulés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.
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