Description
Dans le verre, l’Illusion rouge d’Allendorf révèle une couleur rouge clair brillante et scintillante. Au nez, ce vin rouge d’Allendorf présente toute une palette de griottes et de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que le cassis viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en cuve inox.
En bouche, la texture de ce vin rouge léger se montre merveilleusement soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Rheingau séduit pour finir par sa belle persistance.
Vinification de l’Allendorf Illusion rouge
La base de l’élégant Illusion rouge d’Allemagne est constituée de raisins des cépages Dornfelder, Saint-Laurent et Pinot Noir. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, l’Illusion rouge peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour l’Illusion rouge d’Allendorf
Dégustez ce vin rouge d’Allemagne de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée, de gratin d’épinards aux amandes ou d’un curry de pois chiches.
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