Description
Dans le verre, le Rosé Spumante Extra Dry issu de l’agriculture biologique et signé Pizzolato arbore une couleur jaune platine brillant et scintillant. La bulle de ce vin effervescent se présente dans le verre mousseuse et vive. Versé dans une flûte, ce vin effervescent d’Italie dévoile de merveilleuses senteurs aromatiques de pamplemousse, pomelo, citronnelle et pamplemousse rose, complétées par d’autres nuances fruitées.
Le Pizzolato Rosé Spumante Extra Dry séduit par son profil gustatif juteux et marqué par le fruit. Il a été mis en bouteille avec 14 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d’entrée de gamme, ce n’est absolument pas une évidence, et ce vin italien enchante naturellement, malgré toute sa richesse, par sa finesse d’équilibre. Le léger Pizzolato Rosé Spumante Extra Dry nous offre en bouche une incroyable intensité fruitée, ce qui est, bien entendu, à mettre au compte de son profil de goût demi-doux. En bouche, la texture de ce vin effervescent tout en légèreté se révèle merveilleusement croquante. Grâce à une acidité modérée, le Rosé Spumante Extra Dry caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin effervescent de la région viticole de Vénétie séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Rosé Spumante Extra Dry de Pizzolato
La base de l’élégant Rosé Spumante Extra Dry de Vénétie est constituée de raisins issus des cépages Glera et Raboso. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’achèvement de la vinification, le Rosé Spumante Extra Dry est délicatement harmonisé.
Accords mets-vin pour le Pizzolato Rosé Spumante Extra Dry
Ce vin effervescent d’Italie doit être dégusté de préférence très bien frais, entre 5 et 7°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson coco-citron vert, une salade d’endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.
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