Riesling Sonne – Weingut Pfaffl

Description

Le puissant Riesling Sonne du domaine viticole Pfaffl coule dans le verre avec une couleur jaune clair dense. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc de l’Ancien Monde offre des arômes merveilleusement expressifs d’abricot, de nectarine, de pêche et de mirabelle, arrondis par la roche chaude du soleil et le sol de la forêt.

Ce vin enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 7,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de haute qualité, cet Autrichien enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Riesling Sonne se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de bonne garde de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de pêche de vigne et de nectarine. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et le sable s’y ajoutent.

Vinification du domaine Pfaffl Riesling Sonne

Le puissant Riesling Sonne d’Autriche est un vin monocépage, produit à partir du cépage Riesling. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de sable et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Riesling Sonne peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…

Conseils de dégustation du Riesling Sonne du domaine Pfaffl

Dégustez idéalement ce vin blanc autrichien modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et à la lime, une salade d’endives fruitée ou une truite rôtie au gingembre et à la poire.

Récompenses pour le Riesling Sonne du domaine Pfaffl

2021 – NÖ Wein Prämierung GOLD
2021 – Frankfurt International Trophy GOLD
2019 – Prague Premium GOLD
2019 – NÖ Wein Prämierung GOLD
2019 – AWC SILVER
2018 – NÖ Wein Prämierung GOLD
2018 – Berliner Wein Trophy – SILBER
2015 – Falstaff 91 points
2014 – Médaille Zlatá (OR)
2014 – Note maximale Wirt & Winzer
2014 – Note maximale Weinguide
2014 – Falstaff 91 points
2014 – Best of Riesling 90 points
2013 – Note maximale Wirt&Winzer
2013 – Vainqueur A la Carte

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