Sauvage Riesling trocken – Georg Breuer

Description

Le Sauvage Riesling de la région viticole du Rheingau se révèle dans le verre d’un jaune clair brillant. Dans le verre, ce vin blanc de Georg Breuer présente des arômes de pamplemousse, de tilleul, de pamplemousse, de lilas et de citron, complétés par des notes de bonbon à la crème, de tresse à la levure et de brioche. Le Georg Breuer Sauvage Riesling se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l’attendre d’un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Sauvage Riesling se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Rheingau enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de citron. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’ardoise et l’argile s’y ajoutent.

Vinification du Sauvage Riesling de Georg Breuer

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Georg Breuer, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Dans le Rheingau, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de schiste. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sauvage Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…

Recommandations de dégustation pour le Georg Breuer Sauvage Riesling

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’un poulet au citron et au chili avec du boulgour, d’un gratin d’épinards aux amandes ou d’une soupe de poireaux.

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