Description
Le Negroamaro F de Cantine San Marzano, issu de la région viticole des Pouilles en Italie, est un vin rouge remarquable, complexe et charpenté.
Ce vin présente une robe violet foncé avec un cœur noir dans le verre. Le bouquet brille par sa densité et révèle une aromatique de mûres noires bien mûres. Des notes de confiture de cerises et de compote de prunes sont également nettement perceptibles et se mêlent à des touches de cacao, de clou de girofle, de cannelle et de thym.
La structure tannique dense caresse le palais avec soie. Ici dominent les arômes de fruits et d’épices, équilibrés par une fine acidité. Le corps plein et dense de ce vin puissant se révèle également. Une très longue finale vient parfaire l’expérience de dégustation.
Vinification du San Marzano Negroamaro F
Ce Negroamaro monocépage provient de vignes autochtones et d’un emplacement optimal, afin de mettre en valeur le fruit et la profondeur. Les faibles rendements, dus au sol calcaire rocheux, ainsi que les vents chauds d’Afrique, favorisent un développement savoureux des raisins et renforcent la haute qualité de la vendange.
La riche tradition viticole de la région de Taranto et de San Marzano offre une multitude de cépages autochtones et donc la possibilité de créer de nombreux vins passionnants, typiques de la région et de grande qualité. Les raisins destinés au Negroamaro F sont principalement récoltés à la main en septembre. La dernière étape de l’affinage du vin consiste à le laisser vieillir pendant 12 mois en fûts de chêne français et caucasien. C’est là que ses tanins typiques du cépage et ses arômes fruités caractéristiques peuvent mûrir et se développer de façon optimale.
Suggestion d’accompagnement pour le Cantine San Marzano Negroamaro F
La température de service est de 18 °C. Dégustez ce vin rouge italien pur, sans accompagnement, ou savourez-le avec de délicates entrées, des viandes rouges, du gibier et du pecorino.
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