Description
La robe est intense et profonde d’un rouge grenat. Le nez est expressif avec des notes de fruits confits. La bouche est puissante et fruitée, des arômes de cerises noires et prunelle s’entremêlent. Elle se termine sur une note finale et légèrement herbacée. idéal avec une viande rouge type bœuf bourguignon. idée végétarienne : aligot ou tartiflette sans lardons. . 100% merlot. En conversion vers l’agriculture biologique, vendanges mécaniques, fermentation en cuve inox, vinification selon méthode ancestrale, foulage, remontage, elevage en cuve inox thermo-régulée, sols argilo-calcaires, sols siliceux (sables, graviers…)
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