Description
Les vignobles sont conduits à rendements raisonnés. Les raisins sont récoltés à maturité phénolique optimale. Après égrappage, les raisins sont vinifiés en macération préfermentaire à froid et délestages. L’élevage est réalisé en cuverie béton revêtu de résine alimentaire pour assurer une micro-oxygénation lente des vins.
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