Description
La gamme façon phanette, élaborée par phanette double du château de beaupré, a vocation à proposer des cuvées plus « jeunes », à la fois dans leur approche gustative et dans leur sympathique signalétique. cool de source est un assemblage de grenache et syrah léger et fruité, qui pourrait se boire frais en été. Un rouge qui coule de source. plantées sur un sol argilo-calcaire, les vignes sont cultivées sur des semi-coteaux de 350 mètres d’altitude orientés est-ouest. après des vendanges nocturnes à faible maturité pour la garantie d’une aromatique de fruit frais, la pré-fermentation se fait à froid (12°c) afin d’obtenir un jus fruité avec très peu de tanins. grenache 50 %, syrah 50 %
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