Description
La cuvée l’audacieuse est notre première cuvée spéciale cuir
de grenache.
Après un élevage en demi-muids de chêne de plus de 18 mois, la prédominance du grenache qui est le cépage phare des côtes du rhône, offre à ce vin puissant une belle couleur pourpre et une longueur remarquable. l’audacieuse se distingue par son grenache mûri à l’extrême avec des fruits confis, des notes très florales et animales au goût de cuir et de terroir, tout en gardant une grande
fraicheur.. 100% grenache. En conversion vers l’agriculture biologique, vendanges manuelles en caissettes, fermentation en demi-muid neuf, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage, macération pré fermentaire à froid, eraflage, elevage en demi-muid neuf, filtration légère, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, sols argileux, sols calcaires, sols argilo-graveleux, sols limoneux
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