Description
L’élégant Negroamaro Puglia de la maison Pietra Pura brille dans le verre d’un rouge pourpre lumineux. Le premier nez du Negroamaro Puglia est flatteur avec des notes de prunes, de griottes et de myrtilles. Les composants fruités du bouquet sont rejoints par le thé noir, le genièvre et la fève de cacao.
Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à l’équilibre de l’acidité des fruits, le Negroamaro Puglia flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole des Pouilles, plus précisément de Puglia IGT, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Negroamaro Puglia de Pietra Pura
Le Negroamaro Puglia équilibré des Pouilles est produit à partir de raisins issus du cépage Negroamaro. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Negroamaro Puglia peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
Accompagnement : Pietra Pura Negroamaro Puglia
Buvez ce vin rouge d’Italie idéalement tempéré à 15 – 18°C pour accompagner des pennes de roquette, un pot au rhum ou une salade de concombres thaï.
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