Description
Le Bisanzio Cerasuolo d’Abruzzo de la région viticole des Abruzzes se présente dans le verre dans un rose framboise brillant. Le bouquet de ce vin rosé des Abruzzes séduit par ses arômes de rose parfumée, de myrtille, de lilas et de jasmin.
C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Ce rosé de Citra Vini est idéal pour tous les buveurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, ce qui est loin d’être évident pour un vin d’entrée de gamme. Sur la langue, ce vin rosé léger se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, le Bisanzio Cerasuolo d’Abruzzo se révèle d’une fraîcheur impressionnante en bouche. En fin de bouche, ce vin rosé de garde de la région viticole des Abruzzes enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de cassis et de violette.
Vinification du Citra Vini Bisanzio Cerasuolo d’Abruzzo
L’élégant Bisanzio Cerasuolo d’Abruzzo des Abruzzes est élaboré à partir de raisins issus du cépage Montepulciano. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Bisanzio Cerasuolo d’Abruzzo peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
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Conseils de dégustation du Citra Vini Bisanzio Cerasuolo d’Abruzzo
Ce vin rosé italien est à déguster de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’endives fruitée, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
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