Description
Le Ca di Pian Barbera d’Asti DOC de La Spinetta brille dans le verre dans des tons rubis foncé avec des reflets violets et exhale son bouquet intense. Celui-ci révèle des arômes de myrtilles et d’écorce d’orange avec une discrète note terreuse.
Ce vin rouge du Piémont a du corps et, malgré son intensité, il est équilibré avec une texture soyeuse. Ce Barbera allie richesse et élégance.
Vinification pour le Ca di Pian Barbera d’Asti DOC de La Spinetta
Les vignes de ce vin poussent sur des sols calcaires dans la région de Castagnole et Costigliole.
La fermentation a lieu à température contrôlée pendant 6 à 7 jours, puis l’élevage a lieu en partie dans des fûts neufs et anciens en chêne français pendant 12 mois. Le vin est ensuite transvasé dans des cuves en acier inoxydable pendant 12 mois avant de vieillir en bouteille pendant une année supplémentaire.
Conseils de dégustation pour le Ca di Pian Barbera d’Asti DOC de La Spinetta
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Appréciez ce vin rouge sec avec des plats corsés de porc et de bœuf, des rôtis et des viandes grillées, de l’agneau et du gibier ou avec des fromages forts.
Récompenses pour le Ca di Pian Barbera d’Asti DOC de La Spinetta
- Gambero Rosso : 2 verres (millésimes 2011, 2012, 2013, 2014)
- James Suckling : 91 points (millésime 2012)
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