Benuara Terre Siciliane IGT – Cusumano

Description

Le Benuara Terres Siciliane IGT de Cusumano se présente dans le verre dans une teinte rubis foncé, tout en déployant son bouquet complexe, marqué par des arômes fruités intenses de cerises et de baies rouges. En bouche, cette cuvée de vin rouge brille par sa tension, sa matière et sa richesse, elle a du corps et est intense. Ce vin rouge de Sicile est puissant et plein de finesse.

Vinification du Benuara Terre Siciliane IGT de Cusumano

Cette cuvée est composée des cépages nero d’avola (70%) et syrah (30%). Après les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et fermentés pendant deux jours à 7°Celsius, la fermentation a lieu à 26°-28°Celsius avec des rotations fréquentes et le soutirage du moût. Vient ensuite la fermentation malolactique en cuves inox, suivie d’un collage, en cuves inox et en fûts de bois.

Conseils de dégustation pour le Benuara Terre Siciliane IGT de Cusumano

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Appréciez ce vin rouge sec avec des plats corsés de porc et de bœuf, des viandes grillées, de l’agneau et du gibier, ainsi qu’avec des fromages forts.

Récompenses pour Cusumanos Benuara Terre Siciliane IGT

• Gambero Rosso : 2 verres (millésimes 2015 – 2011)
• Robert Parker / The Wine Advocate : 89 points (millésime 2015)
• James Suckling : 90 points (millésimes 2014 et 2012)

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