Description
L’élégant Convento Santissima Annunciata Curtefranca de la maison Bellavista s’écoule dans le verre avec une couleur jaune or lumineuse. Ce vin présente en outre des reflets jaune doré au cœur. Si on lui donne un peu d’air dans le verre en l’agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement distinguées et complexes de melon Gallia, de goyave, de griotte et de mirabelle. S’y ajoutent des notes de cannelle, de vanille et d’épices de pain d’épice.
Ce vin blanc sec de Bellavista est destiné aux puristes qui l’aiment absolument sec. Ce vin blanc crémeux se présente au palais de manière équilibrée et complexe. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Lombardie enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de goyave et de mangue.
Vinification du Convento Santissima Annunciata Curtefranca de Bellavista
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, le chardonnay. Seuls les meilleurs raisins ont été récoltés pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Bellavista. Bien entendu, le Convento Santissima Annunciata Curtefranca est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Curtefranca DOC. Ce vin italien peut être qualifié de vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, se présentant de manière exceptionnellement distinguée et complexe. Les grains de raisin de ce vin blanc italien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’une maturation de 24 mois en fûts de chêne. L’élevage en fûts de chêne est suivi d’un vieillissement en bouteille considérable, ce qui rend ce vin blanc encore plus complexe.
Accompagnement du Bellavista Convento Santissima Annunciata Curtefranca
Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner des petits paquets de fromage de brebis cuits au four, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou des pennes de roquette.
Des récompenses pour le Convento Santissima Annunciata Curtefranca de Bellavista
En plus d’un rapport qualité-prix, ce vin blanc de Bellavista peut également se targuer de nombreuses distinctions et d’excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, il s’agit de
- I Vini di Veronelli – 3 étoiles
- Gambero Rosso – 2 verres
- James Suckling – 91 points
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