Description
Ce sont des trappeurs français qui implantèrent la vigne dans la Walla Walla Valley au milieu du XIXème siècle, dans l »état de Washington. Christophe Baron, jeune vigneron d »origine champenoise choisit cette vallée pour lancer son domaine en 1997. Il s »étend aujourd »hui sur 18 hectares et est planté de nombreux cépages, en majorité de syrah et de grenache. Depuis 2002, Christophe Baron travaille selon les principes de l »agriculture biodynamique.
La cuvée Syrah est élégante, vêtue d »une robe pourpre, elle s »ouvre sur un nez intense de baies noires. La bouche se déploie dans une trame fruitée composée d »arômes de mûres, de cassis et de pruneaux. Le vin est bien structuré par des tannins enrobés qui apportent une belle longueur. La dégustation s »achève par une finale épicée et mentholée, rafraîchissante.
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