Description
Dans le verre, le Brunetto Secco Bianco Perlwein Avec Gaz Carbonique de Bergdolt-Reif & Nett présente une couleur cuivrée dorée éclatante. Les bulles de ce Secco se manifestent de manière persistante et fine dans le verre. Le premier nez du Brunetto Secco Bianco Perlwein Avec Gaz Carbonique révèle des notes d’abricots, de citrons et de pommes vertes. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent encore des nuances fruitées-balsamiques.
Ce Secco croquant se présente avec légèreté et complexité en bouche. En finale, ce vin de la région de la Pfalz impressionne finalement par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des touches de pomme verte et de citron. En rétro-olfaction, des notes minérales des sols dominés par l’argile et le loess se joignent à l’ensemble.
Vinification du Brunetto Secco Bianco Perlwein Avec Gaz Carbonique de Bergdolt-Reif & Nett
La base de l’élégante et haut de gamme cuvée Brunetto Secco Bianco Perlwein Avec Gaz Carbonique de Bergdolt-Reif & Nett est constituée de raisins Gewürztraminer et Scheurebe. En Pfalz, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Après la vendange manuelle, les raisins sont immédiatement transportés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et doucement égrappés. Ensuite, la fermentation des vins de base a lieu. Par la suite, le Brunetto Secco Bianco Perlwein Avec Gaz Carbonique de Bergdolt-Reif & Nett mûrit pendant quelques mois en bouteille avant d’être dégorgé. Après l’achèvement du vin, le Brunetto Secco Bianco Perlwein Avec Gaz Carbonique est délicatement désalcoolisé.
Recommandation gastronomique pour le Bergdolt-Reif & Nett Brunetto Secco Bianco Perlwein Avec Gaz Carbonique
Consommez ce Secco d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement de pommes rôties avec sauce au yaourt, de penne au roquette ou de paquets de fromage de chèvre au four.
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