Description
Le Spätburgunder Rosé de Jakob Schneider de la Nahe offre dans le verre agité une couleur rouge rubis lumineuse. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement jeunes de framboise et de fraise. S’y ajoutent des notes de poivre.
Le Jakob Schneider Spätburgunder Rosé se présente au buveur de vin délicieusement sec. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. Ce vin rosé léger et soyeux se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Spätburgunder Rosé se révèle frais et vivant au palais. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de la Nahe enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de framboise et de fraise.
Vinification du Jakob Schneider Spätburgunder Rosé
La base du Spätburgunder Rosé équilibré de la Nahe est constituée de raisins issus du cépage Spätburgunder. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Spätburgunder Rosé peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation du Spätburgunder Rosé de Jakob Schneider
Dégustez ce vin rosé d’Allemagne de préférence modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement de spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, de spaghettis à la sauce câpres-tomates ou d’une salade d’asperges au quinoa.
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