Description
Le Grauburgunder de Seebrich de la Hesse rhénane offre dans le verre agité une couleur or cuivré lumineuse. Au nez, ce vin blanc de Seebrich présente toutes sortes de pêches et d’abricots. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme les minéraux s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.
Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre de la part d’un vin, ce vin allemand enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus subtils. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Pinot Gris se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane convainc enfin avec une belle persistance.
Vinification du Pinot gris de Seebrich
Le Pinot gris équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Pinot gris. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Gris peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation pour le Pinot Gris de Seebrich
Expérimentez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’un curry de pois chiches, d’une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou d’un gratin de courge.
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