Description
Dans le verre, le VV Riesling du domaine Van Vloxem présente une robe jaune clair brillante. Au nez, ce vin blanc du domaine Van Vloxem présente toutes sortes d’abricots et de pêches. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, des notes minérales s’y ajoutent.
En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole de la Moselle enthousiasme finalement par sa bonne longueur. On retrouve des notes de pêche et d’abricot.
Vinification du domaine Van Vloxem VV Riesling
Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est produit à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils d’accompagnement pour le VV Riesling du domaine Van Vloxem
Ce vin blanc d’Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des roulades de chou, une truite rôtie avec des poires au gingembre ou une salade d’asperges avec du quinoa.
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