Description
Avec le Colle Massari Montecucco Rosso DOC Rigoleto, un vin rouge bio de tout premier ordre arrive dans le verre tourbillonnant. Il y offre une couleur rubis merveilleusement dense. Au nez, ce vin rouge de Colle Massari dévoile toutes sortes de cassis, de myrtilles, de mûres et de mûres noires.
Ce vin séduit par son profil de saveur élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,7 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de haute qualité, ce vin italien enchante, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus raffinés. La saveur n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Montecucco Rosso DOC Rigoleto caresse le palais avec une sensation soyeuse, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole du Piémont, plus précisément de l’appellation Montecucco DOC, convainc enfin par une belle persistance.
Vinification du Colle Massari Montecucco Rosso DOC Rigoleto
Le puissant Montecucco Rosso DOC Rigoleto d’Italie est un assemblage, élaboré en culture biologique à partir des cépages Ciliegiolo, Montepulciano et Sangiovese. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Montecucco Rosso DOC Rigoleto est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne. Une fois le vin achevé, le Montecucco Rosso DOC Rigoleto est soigneusement harmonisé.
Accords mets et vins pour le Colle Massari Montecucco Rosso DOC Rigoleto
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement une tortilla aux poireaux, une poêlée de pommes de terre au saumon ou une soupe aux poireaux.
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