Merlot trocken – Bretz

Description

Dans le verre, le Merlot signé Bretz se présente dans une couleur rouge pourpre brillante. Le bouquet de ce vin rouge de Rhénanie-Hesse séduit par des arômes de cerise noire, de prune, de griotte et de quetsche. En poursuivant l’exploration aromatique, apparaissent, favorisés par l’influence du bois de chêne, des notes de chêne, de boîte à cigares et de barrique toastée.

Le Merlot de Bretz séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin allemand charme naturellement par son équilibre raffiné. Le goût n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce jeune vin de la région viticole de Rhénanie-Hesse enthousiasme par sa belle longueur. Des réminiscences de griotte et de cerise noire se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le marne et le sable.

Vinification du Bretz Merlot

Ce vin rouge équilibré d’Allemagne est élaboré à partir du cépage Merlot. En Rhénanie-Hesse, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Merlot peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines. Après la finition du vin, le Merlot est délicatement harmonisé.

Suggestion d’accompagnement pour le Bretz Merlot

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Allemagne à une température de 15 à 18 °C en accompagnement de poulet braisé au vin rouge, d’ossobuco ou de spaghetti à la sauce tomate aux câpres.

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