Weißer Burgunder und Rivaner trocken – Landlust

Description

Le Landlust Weissburgunder et Rivaner, signé Peter Mertes en provenance de la Rheinhessen, présente dans le verre tournoyant une brillante couleur jaune doré. Dans le verre, ce vin blanc de Peter Mertes dévoile des arômes de pêches, pommes, nectarines, poires Nashi et abricots, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Peter Mertes Landlust Weissburgunder et Rivaner séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 7,1 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d’entrée de gamme, cela n’a absolument rien d’évident, et ce vin allemand enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par sa plus fine harmonie. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. Léger et aux multiples facettes, ce vin blanc léger se présente au palais avec finesse. Grâce à son acidité modérée, le Landlust Weissburgunder et Rivaner caresse le palais d’une sensation douce, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. En finale, ce vin blanc de la région viticole de la Rheinhessen enthousiasme finalement par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des notes de pomme et de poire Nashi.

Vinification du Landlust Weissburgunder et Rivaner de Peter Mertes

Le point de départ de la cuvée Landlust Weissburgunder et Rivaner de Peter Mertes, de tout premier ordre et merveilleusement élégante, sont des raisins soigneusement assortis. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Après la finalisation du vin, le Landlust Weissburgunder et Rivaner est délicatement harmonisé.

Accord mets et vins pour le Peter Mertes Landlust Weissburgunder et Rivaner

Ce vin blanc d’Allemagne devrait idéalement être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’une omelette au saumon et fenouil, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou d’une salade d’endives fruitée.

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