Hermanos Hernaíz Gran Vino Blanco Rioja Alta DOCa – Finca La Emperatriz

Description

Avec le Finca La Emperatriz Hermanos Hernaíz Gran Vino Blanco Rioja Alta, c’est un vin blanc de première classe que l’on sert dans son verre. Il y présente une magnifique robe jaune clair et brillante. Au milieu, le ton passe à une couleur jaune doré expressive. Si on lui donne un peu d’air dans le verre à vin en l’agitant, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme de l’eau, du sirop ou de la liqueur. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de goyave, de melon gallia, de pamplemousse rose et de citron, complétés par la fève de cacao, le thé noir et les épices de pain d’épice apportés par l’élevage en fût.

En bouche, le Hermanos Hernaíz Gran Vino Blanco Rioja Alta de la Finca La Emperatriz s’ouvre sur un vin agréablement sec, maniable et aromatique. En finale, ce vin blanc mûr de la région viticole de la Rioja séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de kumquat et de poire nashi.

Vinification du Hermanos Hernaíz Gran Vino Blanco Rioja Alta de Finca La Emperatriz

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le viura. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Finca La Emperatriz, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Le Hermanos Hernaíz Gran Vino Blanco Rioja Alta est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement du Finca La Emperatriz Hermanos Hernaíz Gran Vino Blanco Rioja Alta

Ce vin blanc d’Espagne doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 – 13°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d’asperges avec du quinoa.

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