Description
Le MAPU Reserva Carmenere de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile de la Valle Central présente dans le verre une robe pourpre brillante. Au nez, ce vin rouge Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile présente toutes sortes de mûres, de myrtilles, de prunes, de mûres et de cerises noires. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme la vanille, le chocolat amer et la cannelle s’y ajoutent grâce à l’élevage en petits fûts de bois.
Le Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Carmenere se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée incisive, le MAPU Reserva Carmenere se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de la Vallée centrale séduit par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de griotte et de mûre.
Vinification du Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Carmenere
Le MAPU Reserva Carmenere équilibré du Chili est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Carmenère. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de 7 mois en barriques de chêne.
Conseils de dégustation pour le MAPU Reserva Carmenere de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile
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Ce chilien doit être dégusté de préférence à température, entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde, un magret d’oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou un gratin de courge.
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