Description
L’élégant Chardonnay Selection de la maison Salzl Seewinkelhof brille dans le verre d’un jaune doré lumineux. Au nez, ce vin blanc Salzl Seewinkelhof présente toutes sortes de melon gallia, de poire nashi, de poire, de papaye et de coing. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme la roche chaude au soleil et le sol forestier s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.
En bouche, le Chardonnay Selection de Salzl Seewinkelhof s’ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée, le Chardonnay Selection se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Burgenland, plus précisément du Neusiedler See, enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l’argile et le sable.
Vinification du Salzl Seewinkelhof Chardonnay Selection
Ce vin blanc équilibré d’Autriche est vinifié à partir du cépage chardonnay. Dans le Burgenland, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d’argile et de sable. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Conseils d’accompagnement pour le Chardonnay Selection de Salzl Seewinkelhof
Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une tortilla de poireaux, une salade d’endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.
Promotions pour le Chardonnay Selection de Salzl Seewinkelhof
Ce vin du lac de Neusiedl n’a pas seulement suscité notre enthousiasme, il a également été récompensé par des notes de 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019
- Falstaff – 91 points
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