Description
Dans le verre, le Casa Defrà Colli Berici Riserva de la maison Cielo e Terra présente une robe rouge pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Cielo e Terra offre des arômes de mûres, de myrtilles, de pruneaux, de cassis et de griottes, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Cielo e Terra Casa Defrà Colli Berici Riserva se présente aux amateurs de vin comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Casa Defrà Colli Berici Riserva se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge juvénile de la région viticole de Vénétie séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de pruneau.
Vinification du Casa Defrà Colli Berici Riserva de Cielo e Terra
La cuvée Casa Defrà Colli Berici Riserva de Cielo e Terra, de première classe et merveilleusement puissante, est élaborée à partir de cabernet sauvignon et de merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
Accompagnement du Cielo e Terra Casa Defrà Colli Berici Riserva
Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard avec des pois gourmands, des poivrons farcis ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.
Récompenses pour le Casa Defrà Colli Berici Riserva de Cielo e Terra
Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Vénétie, des évaluateurs de vin renommés lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2017
- Mundus Vini – Argent
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